The perfect summer cake

juni 11, 2018 at 7:30 am

Den perfekte sommerkaken for meg er rullekake med hjemmelaget bringebærsyltetøy og krem ved siden av. Dette er verdens enkleste kake å lage, brukte denne oppskriften HER. Ingenting smaker sommer som luftig kake med bær!

To my non Norwegian talking friends:

The perfect summer cake for me is a rolle cake with homemade raspberry and whipped cream next to it. This is the world’s simplest cake to make, I used THIS recipe. Nothing tastes like summer as an airy cake with fresh berries!

LEAVE A COMMENT

Oslo RAW

juni 9, 2018 at 9:50 pm

Girls Saturday in sunny Oslo

Jeg hadde den herligste lørdagen i dag med yndling personen min – Leah. Vi ville prøve ut en ny (for oss) kafe på Adamstuen – Oslo RAW. Jeg har hørt masse positivt om stedet gjennom blogger jeg leser, og lot meg friste. Raw serverer kun raw food, og alt er vegansk. Vi koste oss med friske, deilige kaker, smoothie, og iskaffe. Det er utrolig koselig interiør inne, men siden sommerværet i Oslo har vært upåklagelig i 1000 dager nå, fant vi et bord i skyggen under en parasoll. Så fint med litt Leah tid igjen. Etterpå bar turen ned til Tjuvholmen og bad i fjorden, men før vi dro satte ingen annen enn min absolutte favoritt blogger seg ved bordet ved siden av, Camilla Pihl. Hennes blogg inspirerer meg daglig, ikke minst måten hun fanger de nydeligste øyeblikkene i hverdagen sin på. Jeg klarte ikke å dy meg, og måtte spørre om et bilde. Jeg håper det går bra for henne at jeg legger det ut her hos meg, og skryter litt av bloggen hennes, hvor søt hun var i møte med Leah og meg og ikke minst kjolen hennes #onmywishlist !

Camilla Pihl and Leah – in wonderful summer-dresses. We LOVE her blog – She is such an inspiration!

RAW vegan cakes

To my non Norwegian talking friends:

I had the most wonderful Saturday today with my favorite person – Leah. We wanted to try out a new (for us) cafe at Adamstuen – Oslo RAW. I’ve heard a lot of positive things about the place through the blogs I read and wanted to check it out. Raw only serves raw food and everything is vegan. We indulged in fresh, delicious cakes, smoothie, and ice coffee. It’s amazingly cozy inside , but since the summer weather in Oslo has been impeccable for 1000 days now, we found a table in the shade under a parasol. So nice with some Leah time. Afterwards, the trip went down to Tjuvholmen and some swimming in the fjord, but before we left RAW my absolute favorite blogger sat down at the table next to us, Camilla Pihl. Her blog inspires me daily, the way she captures the small wonderful moments of her everyday life. I just had to ask her if I could take a picture. I hope she is ok with me posting it here and brag a little of her blog, how sweet she was with Leah and me, and last but not least her dress- #onmywishlist!

Leah and her yellow smoothie

LEAVE A COMMENT

Breakfast Burrito- different heavenly breakfast idea

februar 5, 2018 at 10:00 am

Jeg startet denne uken med en litt annerledes, sykt god, veldig enkel frokost – Breakfas-Burrito. Jeg hiver alle de beste veggisene jeg vet om i en panne (jeg brukte potet, løk, paprika, sopp, aubergine og squash). Stek alt godt sammen og putt i en oppvarmet mais-lefse. Jeg hadde på litt fetaost jeg hadde liggende og solsikkefrø, men bruk den osten du har og litt nøtter. Sånn starter du dagen med MASSE grønnsaker, og så smaker det himmelsk! Siste tips – er du ikke på vegiterianer-kjøret smaker det godt med litt skinke eller bacon i og 😉 #keepitsimple

To my non Norwegian talking friends:

I started this week with a slightly different, seriously good, very simple breakfast – Breakfas-Burrito. I just use all the best veggies I know throw them into a pan (I used potato, onions, peppers, mushrooms, eggplant and squash). Fry everything until tender and place it in a heated corn tortilla.  I also used a little feta cheese and had some sunflower seed on top, but use the cheese you have. This is how you start the day with A LOT of  vegetables, and  it’s heavenly! Last tip – are you not vegetarian yet it will tastes good with some ham or bacon in and too;) #keepitsimple

LEAVE A COMMENT

Clouds in my belly

januar 25, 2018 at 10:16 am

Hadde skikkelig lyst til å prøve noe nytt og godt til frokost i dag, og har den siste tiden lest flere steder om cloud bread. Det er en lett oppskrift med film på siden under, og jeg fulgte den… minus bakepulver, for det hadde ikke jeg i skapte. Jeg valgte også en smøreost uten krydder fordi jeg hadde lyst på bær og syltetøy i dag, kanskje t.o.m nutelle;)  Det var enkelt å vispe sammen alt, og i ovnen luktet det himmelsk! De ble skikkelig gode, men det minner meg mere om en amerikansk pannekake enn brød… Borte vekk ble de uansett;)

To my non Norwegian talking friends:

Really wanted to try something new and good for breakfast today and lately have read about  the so called cloud bread. There is a easy recipe in the movies on the page below, and I followed that one … minus the baking powder, because I did not have that. I also chose cheese without spices because I wanted berries and jam today, maybe even nutelle;) It was easy to whip up everything and in the oven they smelled heavenly! They were really good, but it reminds me more of American pancake than bread … But they did all disappear;)

LEAVE A COMMENT

Sunday Salat

januar 7, 2018 at 12:00 pm

I dag hadde jeg så lyst på salat til lunch – trodde jeg ikke hadde noe… men det er rart hvordan det blir til noe likevell når man først raider’ kjøleskapet. Mitt tips er og alltid ha gresskarkjerner eller pinjekjerner liggende i skapet, og lag krutonger av alt gammelt brød – da blir en hver kjedelig salat til noe spennende, mettende og crunchy:)

To my non Norwegian talking friends:

Today I had the desire for a salat for lunch – I thought I didn’t have anything … but it’s strange what appears when you surge your fridge. My tip is to always have some nuts of some sorts in your cupboard and make croutons of all your old bread – then every dull salad suddenly becomes something exciting, filling and crunchy 🙂

LEAVE A COMMENT

Waffle love <3

september 7, 2017 at 7:30 am

Jeg har alltid elsket å lage vafler – helt siden jeg fikk lov å prøve alene da jeg var liten. Tror min vaffel-karriere startet da jeg var 10 år. Jeg lager dem alltid fra bunnen av, og jeg lager dem aldri etter oppskrift, men de blir likevel alltid GODE! Det kommer opp en barnebursdag her om et en drøy måned, og da tenkte jeg at hva er vell bedre enn å prøve ut flere kule måter å servere vafler på? Her er min første ide og forsøk – is-vaffelen – ser ut som små iskrem på tallerkenen  – søte og sååå godt!

To my non Norwegian talking friends:

I have always loved making waffles – ever since I was allowed to try myself when I was young. Believe my waffle-career started when I was 10 years old. I always make them from scratch, and I never make them after a recipe, but they are always really GOOD! My girls birthday is coming up in a month and then I thought what’s better than trying out some cool ways to serve waffles? Here is my first idea and try – ice-waffles – looks like little ice creams on the plate – sweet and sooo good!

LEAVE A COMMENT

Wikky’s LocoCocoCock

juli 22, 2017 at 10:00 am

Min egen drink! Ha ha! Jeg har nå laget min egen signatur-drink;) har alltid ønsket meg en, og da jeg kom over navnet Wikkys’ LocoCocoCock kunne jeg ikke dy meg. Ingrediensene består av noen favoritter av meg – mango, prosecco, kokos og lime. Skal prøve å perfeksjonere den etterhvert, så den blir ENDA bedre, men for nå deler jeg noen deilige bilder av galskapen med dere:)

To my non Norwegian talking friends:

My own drink! Ha ha! I have now created my own signature drink;) have always wanted one, and when I came across the name Wikky’s LocoCocoCock I could not wait to make one. The ingredients consist of some favorites of mine – mango, prosecco, coconut and lime. I will try to make it better in taste – tot 100% there yet, but for now I share some delicious pictures of the madness with you 🙂

LEAVE A COMMENT

when you strike gold – but it’s strawberries

juli 12, 2017 at 7:30 am

Hei:) I går kom jeg over et aldri så lite felt med markjordbær #LYKKE – fy søren det er godt! En smak vi på ingen måte kommer nær å produsere kunstig, så da er det jo den ultimate luksus å finne en håndfull til morgen yoghurten:) Dette kaller jeg hverdagslykke! #everydaymagic

To my non Norwegian talking friends:

Hi 🙂 Yesterday I came across a little field of strawberries. The wild-strawberry-taste is something we really have not been able to produce artificially, so then it’s the ultimate luxury to find a handful for topping on my morning yoghurt 🙂 This is what I call to strike gold and my kind’ah #everydaymagic 🙂

LEAVE A COMMENT

Ice Ice, Baby

juni 28, 2017 at 7:30 am

I disse vaaarme sommerdager – ha ha! Ikke SÅ varmt i Oslo, men vi har sol, og er det sol vil denne suppa ha is! Jeg har laget min egen, superenkle versjon. Den er så enkel at du kan lage dem mens lakker neglene – That simple! Fyll is-beholdere med yndlings yoghurten din, putt oppi det du liker, jeg valgte noen moste bringebær, sett i fryser og la dem fryse til. En time senere – is!

To my non Norwegian talking friends:

In these hooot summer days – ha ha! Not so hot in Oslo though, but we have seen the sun, and when the sun is out, this woman wants her ice cream! I have created my own, super easy version. It’s so simple that you can make it while painting your nails – That simple! Fill ice-cream containers with your favorite yogurt, put on your favorite snacks, I putted in some raspberries, in the freezer. And hour later – ice cream!

<!–more LEAVE A COMMENT

 

Wednesday=Foodporn

juni 21, 2017 at 11:00 am

Hei! Onsdag igjen – og i dag står det en aldri så liten treat på min lunch meny – asparges. Her i Norge er det nå vi får tak i norsk asparges – og det er jo SÅ godt, og veldig veldig enkelt. Ihvertfall når du gjør som meg og jukser med å kjøpe ferdig laget Hollandaise saus;) Er du av det kokkelerende slaget er ikke dette så vanskelig å lage fra bunn med en god oppskrift å gå etter. Men jeg er sulten NÅ – og tok snarveien;)

To my non Norwegian talking friends:

Hi! Wednesday again allready- and today there is a little treat on my lunch menu – asparagus. Norwegian asparagus is in the stores these days- and It’s just so good and very very easy to make. At least when you do it like me and cheat by buying finished Hollandaise;) Are you one of the I-make-everything-from-scratch types, then it is not that hard to make the sauce from scratch. But I’m hungry NOW – and took the shortcut this time;)

LEAVE A COMMENT